竟然毫不知情。
“唉，也怪我。”
“经常撂挑子不干，把很多事情都丢给了司瑛士处理。”
知道是自己最近经常偷懒惹的祸，小林龙胆无奈叹了一口气，显得有些自责。
……
“听总帅讲，你这家居酒屋是有着食客随意点菜的规矩？”
随后，薙切蕾欧诺拉眨了眨明眸，期盼问道。
第一次听闻着张凡的事迹，还是爱丽丝在电话里头跟她诉说。
而等到亲自返回远月学园以后，总帅也是将居酒屋的所有事情，都一一告诉了她。
这就使得对于这位非常神秘的男人，她内心里难免有了兴趣，才在今晚闲来无事的时候，来到居酒屋。
“门外的牌子，你没看见？”
“今晚这家居酒屋是暂停营业的，因而无法用料理来招待你。”
张凡皱了皱眉头，向她解释道。
“不营业？”
“那她是怎么回事啊？”
蕾欧诺拉，得知现在的情况，自然是有不服气。
她连忙伸着一根手指头，指了指嘴角还有些油渣子的小林龙胆，问道。
“呃，好吧。”
张凡用手抚着额头，无奈回道：“看在你是爱丽丝母亲的面子上，我就再破例一次吧。”
“目前冷柜里剩条三文鱼，要不我就用它来道料理给你吃？”
“本来是要一份糖醋排骨的，毕竟听爱丽丝讲，这道料理可是涉及到了很多分子料理的知识。”
“不过竟然是你推荐的，想来也不会太差！”
薙切蕾欧诺拉闻此，显得有些为难，但最终她还是点了点头。
“ok，那你就稍等。”
说完，张凡重新回到料理台，准备做起了烟熏三文鱼。
……
比起有“美食王国”之称的南欧。
北欧在美食界的存在感要低不少，但这并不意味着北欧的美食要逊色于南欧。
实际上，每年经过go美食组织评审的餐厅里面，都有给北欧的餐厅送上十来颗星星。就连“世界排名第一”的餐厅noma，也都在哥本哈根。
嗯，说起北欧，那些为人熟知的美食多半与海、森林有关，比如：
鳕鱼。
鲱鱼。
生蚝。
北极贝。
红虾。
还有人说，北欧人都是“血管里流淌着海水”，里面八成还有鱼。
而在诸多海产品，三文鱼和帝王蟹堪称北欧海鲜双壁。
特别是烟熏三文鱼，在北欧冷盘料理范畴当中，更是普遍又经典，食法多样，可以做早餐，可以做前菜，也可以佐酒。
它是用粗盐、黑胡椒碎、莳萝、月桂叶、百里香等香料腌制，用果木屑做熏料，成品香味独特。
……
此刻，但见得张凡是将三文鱼去皮，再用厨房纸把水分吸干净。
加白葡萄酒，按摩一下，让它入味。
准备莳萝、萝勒叶、欧芹、月桂叶、百里香切碎，黑胡椒拍碎。
把红糖、粗盐、莳萝、黑胡椒、罗勒叶、欧芹叶、月桂叶、百里香、香菜籽混合搅拌均匀，涂抹在三文鱼身上，按摩2分钟。
放上鱼皮，用保鲜膜密封好，进行冷藏。
然后再取出三文鱼，去除部分粗盐，用锡箔纸包好。
把果木屑、陈皮、红茶、搅拌均匀做成烟熏料，放到铁盘里。
将铁盘放到火上加热，让烟熏料充分燃烧。
火熄灭后立刻放入熏箱，加盖，密封，再进行反复熏制3次，使烟熏味更加浓郁。
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