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第285章 另一道不是面条的面条(3/4)

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和芽根,再放入蒸煮锅蒸软为止。”

“再用滚轮搅拌器把土豆搅碎,并搅成馅状,盛入另一容器于干燥室内高温干燥处理,形成土豆泥,而加工出的这种土豆泥,仍然保持着土豆的特殊风味!”

“随后混合着100c的开水,加以搅拌,再混合小麦粉。”

“接着添加用小麦粉制成的浆糊和食盐,充分搅拌。”

“搅拌过程中,混合物从起初的稠浆状逐渐就硬,汉形成粘糕状后,即可用此加工成面条。”

“整个过程,都是用1份水和1份强力粉搅和后用弱火边熬制边搅拌而成。”

……

“大意了!”

“本来想着提供给你们的小麦粉,都是一种粉质率不低于70%的小麦。”

“这种软质小麦粉,只适于饼干、糕点等食品,可是无法做成面条的,必须得借助一些能改变原材料筋性的东西……”

“结果。”

“我真没有想到。”

“你们竟然会找到了用马铃薯粉和小麦粉充分混合,从而制作出筋道有弹性的面条。”

远藤二郎,差点抓狂了。

第二场考试,他本来就没打算给这群反叛者提供面条,想着原本以为没有了面条,这群人也就没有任何翻盘的机会了!

谁知道,她们这群学生,竟能硬生生找到了办法。

“唉,是我疏忽了。”

“马铃薯这种食材,的确是出乎意料的含有不少鲜味成分的谷氨酸,又因为马铃薯本身含有淀粉,所以才会使得这面汤喝起来有一种鲜甜的口感。”

最后,远藤二郎只能继续端起碗再吃一口。

毕竟这是有着“公正、公平”的晋级考试,因而容不得有着一点点马虎,如果只是吃着第一口,就草率下决定,恐怕不妥!

“虽说是细面,但吃到最后也没有被泡涨,面在汤中根根分明,而且其马铃薯风味是非常浓厚”

“同时蔬菜的处理,也花了很多心思,恰到好处的引出了它们天然甜味。汤里还撒有飘着香并带有轻微苦味的炒葱,这样的搭配简直绝妙透顶。哪怕在北海道,能做出此等口感的拉面也屈指可数。”

“而能做到这种程度,可以说手艺非比寻常。”

“不得不说,这碗马铃薯拉面,味道已经达到了相当高的水准。”

远藤二郎,越吃越激动!

尽管心有不甘,但他对眼前这碗拉面的评价,却是相当的高。

用马铃薯制成的北海道拉面料理,自然是北海道人气极高的土产品,而仅仅是一碗面,就融洽了很多马铃薯的各种风貌。

无论是马铃薯的口感,淀粉含量、以及带来的鲜美,都是通通凝聚在这碗拉面当中。

……

“好吧,你们合格了。”

最终,远藤二郎只能无奈的叹了一口气。

他在说这句话的时候,实际上意味着,不仅仅是薙切爱丽丝合格了,能够顺利通过晋级考试的第二场考试。而是包含着爱丽丝在内的所有反叛者,都能顺利通过第二场考试了。

毕竟这些人都可以用同一种食材,都可以用同一种料理方法,去做出这种马铃薯拉面!

因此只要审核一次,后面的几乎就不用审核了。

“合格了?”

“我不是在做梦吧!”

吉野悠姬,得知自己的料理竟然通过了考核,不由开心得叫出声!

至此截止到目前,晋级考试的两场考试,所有参加考试的学生都是顺利过关,而如此惊人的成绩,更是远月学园往年都不会出现的情况。

故此,随着消息的传开,难免就震惊到了所有人,当然要说最烦
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